橄榄油的保存

*　避免高温及日光直接照射
*　落入油榨事物及其它杂质物应尽快滤掉残渣，否则影响油脂变质
*　开启瓶盖后应尽量拧紧瓶盖，避免与空气接触而造成油品氧化
*　低温保存橄榄油时出现的絮状、浑浊现象亦为正常。因为油脂中含有不同比例的腊质物（ＷＡＸ）在低温下会凝结
注：国际橄榄油理事会和欧盟橄榄油标准都有规定：初榨橄榄油的腊含量标准小于或等于205mg/kg